Aluat de pizza

Aluat de pizza





Ingrediente
Faina alba calitate superioara-350 g
(Eu folosesc cel mai des si cu succes faina Baneasa. Incercati sa alegeti ceva de aceeasi calitate.)
Sare: 0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui: 3 linguri
(Se poate folosi si ulei de masline)
Drojdie uscata: 2 linguri
(Eu folosesc drojdia Pakmaya.)
Apa: 225 ml
Zahar: 1 linguri

Pasi de urmat:
1 - Intr-un bol mai mare se pun 350g de faina, se adauga sarea si uleiul.
2 - Intr-un vas gradat se masoara 225 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min pana nu face spuma.
Atentie! Daca folositi drojdie uscata care nu se dizolva in apa, nu va trebui sa faceti acest pas, in schimb aluatul va creste mai greu, iar blatul nu va fi suficient de pufos. Dupa ce am incercat diferite marci de drojdie uscata, aluatul a avut cea mai buna consistenta cu Pakmaya.
3 - Peste 15 minute observati ca amestecul de drojdie, apa si zahar va face o spuma frumoasa.
4 - Adaugati acest amestec la faina de la pasul 1. Incepeti sa amestecati aluatul, recomand cu o lingura si dupa ce se mai leaga si cu mainile.
5-Pe o masa presarata cu faina scoateti aluatul si il framantati 2-3 minute, ca sa nu se lipeasca de maini mai presarati cate putina faina.
6 - Aluatul il puneti intr-un bol si lasati cam 30 de minute sa creasca - nu uitati sa-l acoperiti cu o folie, prosop sau capac.
7 - Dupa acest timp, scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il taiati in 2 bucati.
8 - Formati 2 bile si le lasati 5-10 minute la odihnit.
9 - Pe masa presarata cu faina initndeti cu facaletul cate un blat de pizza, din fiecare bila de aluat.
(La mine ies cam 2 blaturi de 30 cm diametru.)
10 - Pentru rezultate maxime cu pizza, de obicei recomand sa folositi tavi de pizza speciale - sunt subtiri si asa sigur obtineti pizza delicioasa si frageda. Se gasesc la orice supermarket mai mare si costa cam 20-30 lei.
(Eu le ung cu putin ulei inainte sa pun aluatul.)
11 - Puneti aluatul in tava si usor ridicati bordurile, nu mult, cam de 1 cm.
12 - Cum am spus, din acest aluat fac 2 pizza de 30 cm diametru.

Imediat cum ati pus aluatul in tavi, mergeti mai departe cu procesul de preparare - nu trebuie lasate la crescut.
(Eu incep sa le ung cu sos+cascaval+topping.)

Pofta Buna!

Cantitate: 600 g (2 pizza de 30 cm)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min